กับข้าว หรือ กับแกล้มดีนะ “กระดูกแก้วอบบักจอน”

จัดไป..

กับข้าว หรือ กับแกล้มดีนะ “กระดูกแก้วอบบักจอน”

จัดไป..
สับกระดูกแก้ว เป็นท่อนๆพองาม ล้างน้ำแล้วพักไว้ให้สะเด็ด
โขลกรากผักชี กระเทียมไทย พริกไทยดำ ให้แหลกละเอียด
ตักขึ้น หมักกับกระดูกแก้ว พร้อมซอสแม็กกี้ ซีอิ๊วดำ น้ำมันหอย น้ำตาลทราย
แล้วที่ขาดเสียไม่ได้…บักจอน ซัก 1 โบก….หุ หุ
เสร็จแล้วพักไว้ในตู้เย็นซัก 2 ชั่วโมง
ตั้งกระทะหยอดน้ำมันหมู รอให้ร้อน จัดกระดูกแก้วที่หมักไว้ลงไปผัดให้หอมฟุ้ง
เติมน้ำสะอาดพอท่วม ไฟปานกลาง เคี่ยวจนน้ำงวด
ตักขึ้นใส่จาน แล้ว วววว…ก้อ.อออ..กินสิครับ จะรออะไร

เรื่องและภาพโดย: คุณ Dhosphon Tikam